Dieta para pacientes com cirrose hepática
José Carlos Ferraz da Fonseca
Médico especialista em Doenças do Fígado (Hepatologia)



              "Devemos comer para viver e não viver para comer"
                                       Moliére
Alimentos permitidos:
Arroz branco ou integral
Feijão preto, marrom, branco ou outros tipos
Óleo de girassol, oliva ( usar constantemente ), milho
Margarina sem sal, tipo Becel
Carne branca (frango, peixe, peru)
Bacalhau sem sal
Carne de soja
Queijo de soja
Qualquer tipo de farinha (tapioca, mandioca)
Qualquer tipo de verdura (crua ou cozida)
Frutas (manga,abricó,ata ou fruto do conde,melão,tucumã,maçã,banana- prata,biriba,
mamão,abil, pêssego)
Frutas (pêra, sapotilha,abacate,uva,figo,caqui).
Café.
Chá preto ou verde (uso moderado)
Comer bastante couve, espinafre, brócolis
Lentilha, ervilha, milho (sempre cozido)
Clara de ovo 3 (três) no café da manhã (cozida)
Pão e macarrão integral ou de glúten
Leite de soja
Suco de frutas (cajú, maçã, mamão, melão, pêra)
Um litro de líquido (água ou suco) por dia
Seis castanhas-do-pará por dia
1-2 gramas de sal por dia: uma pitada= 1gr


Evitar sempre:

Alimentos fritos, gordurosos e oleosos
Alimentos de consistência endurecida, torrados, cortantes e volumosos
Carne Vermelha (boi, porco, caça, peixe-boi, tartaruga, carneiro,
vísceras, pato)
Frutas cítricas ou ácidas (limão, laranja, abacaxi, maracujá)
Leite animal in natura e derivados (queijo amarelo, manteiga)
Refrigerantes
Qualquer tipo de bebida alcoólica
Alimentos conservados em lata (seleta de legumes, patê, atum, sardinha, etc.) ou defumados(calabresa, salsicha, presunto,etc.)
Gema de ovo (galinha, codorna, tartaruga, tracajá)
Pão de massa branca, bolachas, biscoitos
Massas (macarrão com ovos, pizza, pastel, tortas, etc)
Chocolate, Sorvete, Creme de leite, Leite condensado
Qualquer tipo de pimenta (reino, murupi, malagueta, de cheiro)
Frutos do mar (camarão,lagosta,lula,caranguejo, etc.)

Exemplo de cardápio programado para um paciente não diabético, com cirrose hepática compensada (sem inchaço ou barriga d'água) e peso variando entre 60 a 90 quilos. A melhor dieta é sempre dirigida ao paciente pelo médico assistente ou nutricionista. Portanto, antes de seguir qualquer dieta padronizada, ouça seu médico de confiança.

1.- Café da manhã

a) Uma xícara de café ou café com leite de soja (150ml-200ml) adoçado com açucar.
Se diabético, use derivados de açúcar artificial
b) Uma fátia de pão integral
c) Pode passar geléia no pão
c) Três claras de ovo (cozidas). Coloque às três claras de ovo em um recipiente com um pouco de margarina (sem sal) e leve ao microondas por 35 segundos.
d) 50 gramas de queijo de soja
e) Um copo de suco de frutas (100ml)
f) Uma unidade de fruta

2.- Almoço

a) Três colheres de sopa de arroz branco ou integral. Temperado normalmente (alho, cebola, azeite de oliva). Colocar uma porção discreta de sal (0,5gr)
b) 300 gramas de filé de peixe ou 200 gramas de frango ou 200 gramas de
peito de peru. Temperar com sal (0,5gr). Grelhar ou assar. O frango ou peixe pode ser cozido com batata, abóbora ou chuchu.
c) Uma concha média de feijão cozido com caldo (branco, preto, marrom)
d) Salada de verduras ou legumes (cozida ou semi-cozida). Usar oléo de oliva e um pouco de vinagre balsâmico para temperar.
e) Evitar ingerir líquidos durante às refeições
A sobremesa pode ser baseada em frutas (uma unidade), gelatina ou doce em calda

3. Lanche ou merenda da tarde
a) Uma xícara de café preto ou chá verde
b) Uma fruta ou uma fatia de pão
c) Seis castanhas do Pará (pode ser comida inteira, ralada ou batida no liquidificador com um pouco de água ou eite de soja)

4. Jantar
a) Sopa de verduras (200 ml) ou
b) Salada de verduras ou
c) Duas frutas
d) Pode ser feito o mesmo cardápio do almoço ou modificado de acordo com o gosto do paciente

14 comentários:

maria efigenia de assis disse...

Adorei a página estão de parabéns; preciso da ajuda de vocês, estou montando uma cartilha sobre Alimentação Saudável para pacientes hepatopatas.
Faça parte do Grupo Amigos dos portadores de doença do fígado APDF. é uma instituiçao sem fins lucrativos está localizada em Caruaru PE.
Sou sanitarista e concluente de Nutrição.
Efigenia Assis.
Grata pela atenção!

luciana disse...

Olá!! Que ótimo blog.
Gostaria de saber por que frutas cítricas fazem mal ao fígado??

Anônimo disse...

Olá
Gostei do conteúdo do Blog, que oferece informações práticas.

Gostaria de saber sobre dietas direcionadas para pessoas com cirrose com compromentimento de diabetes. Tenho o virus C... Cirrose avançada e sangramento de varizes no esofago. Gostaria de saber na prática quais os melhores alimentos para meu dia-a -dia Obrigado

yeshua disse...

Que Deus te abençoe ricamente Dr. José Carlos Ferraz, pelos artigos publicados neste blog, simplesmente edificante...
Abraços!

Mandre toni disse...

É gratificante saber que ainda exitem médicos da sua qualidade!
Parabéns Dr. José Carlos!
Sou portador de hepatite "B" e cirrose e tenho seguido suas orientações....
Que Deus o proteja!
Maurício-Taboão da Serra-SP

Anônimo disse...

Muito obrigada. Estava procurando por isso! Estou fazendo quimioterapia oral para câncer de mama, e o meu fígado foi totalmente afetado.

Vai me ajudar muito!

Maria do Socorro - Águas Claras - DF

Anônimo disse...

Olá!! Adorei esse blog, pois eu descobri que minha mãe está com cirrose hepatica. Gostaria de saber se eu seguir todas as orientações do medico minha mãe poderá ter uma vida saudavel...
Fiquei muito desesperada ao ver os sintomas da doença, mas lendo o seu blog pude entender mais sobre a doença. Obrigada....

rafaela disse...

Adorei esse blogger,eu tenho problemas no fígado e eu tenho Prader wiler.

cristina pe disse...

Parabens pelo blog..maravilhoso..meu pai é hepatopata, tem cirrose alcoolica e esta com uma ascite muito volumosa, infelismente já chegamos a fazer 5 paracenteses de alivio, e temos lutado contra esse liquido que reorna cada vez mais rapido. Gostaria de saber por que as frutas citricas fazem mal.
obrigada.
Bonito-PE

Andressa disse...

Olá a todos!!

No ultimo domingo dia 10.08 fui surpreendida por essa doença chamada varizes de esofago, meu pai teve muito sangramento e foi internado, o qual, tomou muito soro e sangue. Foi libarado hoje, porém, almoçou comeu uma sopa leve que fizemos, mas passou mal logo após, nesse momento estou pesquisando sobre a alimentaçao mais adequada e confesso que esse site me deu uma grande ajuda!!!

Confio muito em Deus e acredito que tudo dará certo.!!!

Dr. Valeu essa dica é realmente de grande valia.

Josi disse...

Há 90 dias descobri que estou com esteatose hepática grau 3 e duodenite. Foi como uma bomba para mim receber este diagnóstico. Peso 90kg. Além de tudo tenho hipotireoidismo. Tenho muita dificuldade em perder peso, sou preguiçosa para fazer atividades físicas, até quero, mais algo me domina. Tenho que me apegar em alguma coisa para continuar o tratamento, tá díficil, mas gostei das dicas do site, vou tentar.

Graciela disse...

Boa noite Dr. José

Gostaria de primeiramente te parabenizar pela página.
Tenho certeza que aqui encontrarei muitas respostas.
Desejo que o meu Deus Todo Poderoso continue dando sabedoria ao senhor para assim poder ajudar tanta gente.
Gostaria se possível, um e-mail para eu me comunicar com o senhor.
Obrigada.
Graciela
Pguá- Pr.

Carla Moreira disse...

Muito rico o artigo, sugerindo uma alimantação viável e possível. Esse blog precisa ser mais divulgado! Obrigado pela contribuição! Beijos

Zeca Coutinho disse...

Ontem fui surpreendida com o resultado da ecografia de que estou com esteatose no grau 3. Levei um susto, pois os exames de sangue indicam boas taxas de TGP e TGO. bateu preocupação... Vou procurar um hepatologista esta semana. Mas antes dei uma investigada no google, sendo que o seu blog foi o que mais trouxe informações, inclusive com os alimentos mais apropriados para minimizar os efeitos de minha nova doença. Quero registrar aqui o meu respeito pelo seu trabalho trazendo informações importantes para o tratamento das doenças do fígado. Obrigada, muito obrigada mesmo, Doutor!!!